Descubre la exquisita tradición culinaria del Bacalao Dorado: un plato que fusiona la suavidad del bacalao con la irresistible textura dorada de los huevos y las patatas.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 400 gr Bacalao desalado
- 2 cebollas medianas
- 300 gr Patatas
- Aceite de Oliva
- 4 Huevos
- Sal
Video receta de Bacalao dorado
Cómo se hace el Bacalao Dorado
Cómo cocinar los ingredientes paso a paso
1. Primero, pelamos patatas (1 patata mediana por persona) y las cortamos tipo patatas pajas. Las cortamos en rodajas finas y después estas rodajas finas las cortamos en tiritas. .
2. Luego, freímos las patatas en aceite de oliva hasta que estén doradas. A tu gusto. Se pueden dejar más crujientes o más blanditas. Cuando estén, las sacamos en un plato con papel absorbente y las reservamos.
Una opción muy fácil es usar patatas paja de bolsa, las que podemos encontrar en los supermercados.
3. A continuación, cortas las cebollas (media cebolla mediana por persona) en julianas o tiritas finas.
4. Ahora, ponemos en una sartén un chorreón de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio, durante unos 10 o 12 minutos, hasta que vaya cogiendo un tono dorado.
5. Las sacamos en un plato y reservamos junto con las patatas.
4. Después, añadimos el bacalao desalado y desmigado. Si lo compras salado, tendremos que desalar el bacalao en agua al menos 36 horas antes, cambiando el agua cada 8 o 10 horas.
Cómo preparar el revuelto paso a paso
5. Rehogamos el bacalao durante 2 o 3 minutos a fuego alto y una vez que el pescado ha soltado el agua, le añades las patatas y las cebollas ya pochadas. Lo picas todo y lo mezclas muy bien.
6. Una vez esté todo bien mezclado, batimos los huevos y se lo añadimos. Mézclalo todo bien y retira del fuego pronto para que no quede muy seco.
Finalmente, dejamos terminar con el calor de la sartén. ¡Y a comer!.
¿Vas a probar esta rica receta portuguesa? Hazla en casa y después me comentas qué tal te salió.
¡Ahora estás listo para sorprender a tus seres queridos con un Bacalao Dorado que evoca sabores únicos y recuerdos inolvidables!
Ya sea en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante, esta receta seguramente se convertirá en un tesoro en tu repertorio culinario.
¡Anímate a deleitar tu paladar con esta exquisita y auténtica delicia! ¿Qué esperas?
¡Manos a la obra en la cocina y a disfrutar de un verdadero festín de sabores!
8 respuestas
Muchas gracias x esta receta, estaba a punto de buscarla para hacerla, tengo ya el bacalao en el frigorífico, así que mañana lo cocinaré. Te comento luego. Ok?
Cómo te quedó el Bacalao Maria José!??? Seguro que muy rico no?
Muy buena pinta, y sencillo, de hacer, lo prepararé la semana que viene.
Gracias Carmen, verás qué rico está y que sencillo es de hacer, ya me cuentas, saludos
Ya intenté con éxito otras recetas y esta la vi y la he hecho hoy. Muy bueno y no es difícil de hacer muchas gracias por vuestras recetas
Gracias Marcos, me alegra que te haya gustado, un abrazo
Estupenda receta! lo he hecho con patatas paja de bolsa y ha salido riquísimo. Gracias!
Muchas gracias, me encanta que te haya gustado; sale riquísimo.