La ensaladilla rusa es un gran clásico de tapas y aperitivos de nuestros bares. Es de lo más sencilla de preparar y hay muchas versiones distintas de la receta. Hoy te traigo mi versión de la Ensaladilla Rusa, a ver qué te parece.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 4-5 patatas
- Un puñado de guisantes
- 1 huevo duro
- 2 latas de atún
- 6-7 palitos de cangrejo o de mar
- 1 zanahoria
- Sal
- Salsa mayonesa: (huevo, aceite de girasol, medio diente de ajo, sal y una cucharadita pequeña de vinagre o zumo de limón)
Receta de ensaladilla rusa
1. Cocer las patatas. Poner en una olla las patatas enteras y con piel y las cubrimos de agua con un poco de sal. Las ponemos a calentar y las vamos a dejar hervir durante al menos una media hora o más. Esto lo tendrás que ir controlando tú. Para ver si la patata está cocida pínchala y compruébalo. No debe quedar ni demasiado blanda ni dura.
Cuando tengamos las patatas cocidas, escurrimos el agua y las dejamos enfriar. Cuando ya no quemen le vamos a quitar la piel y cortar a daditos o en trozos pequeños más o menos del mismo tamaño.
2. Hervir guisantes. Por otra parte, cocer los guisantes durante unos 10 minutos más o menos, la zanahoria y el huevo duro también. Cuando esté todo hervido lo reservamos.
3. Preparar ingredientes. En un recipiente o bol grande colocamos las patatas cocidas, la zanahoria cocida y troceada, el huevo duro troceado y los guisantes hervidos. Escurrimos las latas de atún y le quitamos el exceso de aceite. Después lo incorporamos a las patatas.
También, troceamos los palitos de cangrejo o de mar para echarlos junto a los demás ingredientes.
Receta de salsa mayonesa
4. Preparar la salsa. Batir un huevo, aceite de girasol, medio diente de ajo (para darle un poco de sabor), sal y una cucharadita pequeña de vinagre, aunque lo puedes sustituir por zumo de limón, si lo prefieres.
También puedes echar un poco de ajo a la mahonesa que viene ya preparada y ya está, si no te apetece hacer la mahonesa casera.
5. Aderezar la ensaladilla. Una vez lista la mahonesa, le agregamos la cantidad que queramos a la ensaladilla rusa. Le ponemos más o menos cantidad y removemos bien todos los ingredientes.
6. Enfriar y servir. Cuando esté todo bien integrado, tapamos con un papel transparente y lo metemos en el refrigerador durante un par de horas al menos. Lo servimos bien fresquito.
Consejos para esta receta
- Lo mejor es que cortes todos los ingredientes muy bien picados. A mi me encanta así.
- Podemos preparar nosotros mismos la mahonesa o echarle la que viene ya preparada.
2 respuestas
Me encantan tus recetas son faciles de preparar y muy útiles aparte de ricas
Gracias Benicia