Fideos Chinos con Ternera

INGREDIENTES para 4 personas

  • 250 gramos de carne de ternera para guiso
  • 1 cebolla mediana
  • Medio pimiento rojo
  • Una copa de vino
  • Jengibre
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de carne
  • Salsa Soja
  • Fideos chinos (100 gramos por persona)

Receta de los Fideos Chinos con Ternera

1. Cortamos la carne de ternera en daditos muy pequeños. Cortamos una cebolla en juliana y medio pimiento rojo en juliana también troceado.

2. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el pimiento.

3. Cuando la cebolla se esté poniendo transparente añadimos la carne. Lo ponemos a fuego fuerte. Damos unas vueltas con la carne, echamos un poco de pimienta y jengibre.

Fideos Chinos con Ternera

4. Removemos bien y añadimos una copa de vino. Lo dejamos a fuego fuerte y cuando el vino esté evaporando, le echamos la misma cantidad de caldo de carne.

5. Lo dejamos a fuego medio hasta que vemos que está prácticamente consumido.

6. Preparamos y hacemos los fideos chinos según las instrucciones del fabricante. Yo lo he preparado en una olla con 1 litro de agua hirviendo, cuando el agua esté hirviendo se aparta del fuego y se añaden los fideos (100 gramos por persona) y lo dejamos unos 4 o 5 minutos, apartado del fuego. Lo escurrimos y lo añadimos a la ternera.

7. Añadimos unas 3 cucharadas soperas de soja y removemos bien todo, de nuevo.

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