Esta receta de flan de yogur la prepararás en un momento y de la forma más sencilla. Como resultado tendrás un postre delicioso. Yo lo he acompañado de un coulis rápido de arándanos, pero puedes acompañarlo de lo que más te guste, sirope de fresa, mermelada de melocotón….Te quedará un postre 10!

Ingredientes: Para 8 flanes pequeños

  • 200 ml de nata para montar ( 33% materia grasa)
  • 3 yogures naturales estilo griego azucarados
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 5 láminas de gelatina neutra

Para el coulis de arándanos:

  • 80 gramos de arándanos
  • 35 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de agua

Receta de flan de yogur

1. En primer lugar, para hacer esta sencilla receta de flan de yogur, vamos a poner a hidratar las hojas de gelatina neutra en un recipiente con agua.

La dejaremos hidratando varios minutos.

2. Mientras, ponemos en un bol, los 200 ml de nata o crema de leche, los 3 yogures griegos y 3 cucharadas soperas de azúcar, esta cantidad la puedes variar a tu gusto, yo he echado las 3 cucharadas soperas rasas. Si te gusta más dulce puedes añadirle un poco más.

3. Batimos con la batidora durante 4 ó 5 minutos.

receta flan de yogur

4. Ahora escurrimos bien la gelatina, quitando todo el exceso de agua.

Lo metemos en el microondas unos 5 ó 6 segundos para que se ponga líquida.

5. Sacamos la gelatina y le añadimos 2 cucharadas soperas de la mezcla de nata y yogur, removemos bien hasta que la gelatina quede bien integrada.

6. Añadimos esa mezcla al bol donde tenemos la nata con el yogur y mezclamos bien durante unos minutos.

7. Para finalizar nuestra receta de flan de yogur, ya sólo nos queda pasarlo a los moldes, yo he usado un molde para magdalenas, pero si lo prefieres puedes usar una flanera más grande.

Dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas antes de servirlo.

Receta de coulis rápido de arándanos

8. Para cubrir nuestro flan de yogur, hemos preparado un coulis rápido y sencillo de arándanos.

En primer lugar, lavamos bien los arándanos, los ponemos en una olla y añadimos el azúcar y el agua.

9. Lo mantenemos a fuego bajo unos minutos hasta que vemos que el azúcar está bien disuelta y que los arándanos están blanditos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Puedes triturar los arándanos y después colarlo, yo he preferido dejar los trozos de arándanos.

Una vez sacamos de la nevera nuestros flanes de yogur y desmoldamos, cubrimos con nuestro coluis de arándanos, justo antes de servir.

flan de yogur 1

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4 comentarios en “Flan de yogur”

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