Flan de Queso

Con el Flan de Queso además de que es muy fácil de preparar, si eres quesero, enloquecerás con su sabor. No lo dejes pasar! Merece la pena probarla.

Ingredientes

• 4 huevos
• Una lata pequeña de leche condensada
• Un vaso de leche evaporada o leche normal (250 ml.)
• Una cucharada de esencia de vainilla
• Dos cucharadas soperas de azúcar morena o blanca
• 200 gramos de queso crema o mascarpone. También vale Philadelphia por ejemplo
• Caramelo líquido

Receta de Flan de queso paso a paso

1. En primer lugar, cubrimos de caramelo líquido el fondo del molde donde vayamos a preparar el flan de queso. Lo reservamos para usarlo más tarde.

2. Ahora, en un recipiente grande añadimos primero la leche evaporada, luego la leche condensada, después los huevos, la esencia de vainilla y el queso.

3. Batimos muy bien todos los ingredientes. Si lo vas a hacer con batidora eléctrica debes mezclar durante al menos unos cinco minutos.

4. Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, vertemos la mezcla sobre el molde que teníamos reservado con el caramelo líquido en el fondo.

5. A continuación, vamos a tapar el molde con papel de aluminio. Luego lo vamos a colocar dentro de un recipiente ancho con agua y apto para horno, ya que lo vamos a preparar al baño maría.

6. Precalentamos el horno a 200 grados y cuando esté listo metemos nuestro flan de queso al baño maría durante al menos una hora. Una vez que pase el tiempo, comprobaremos si el flan ya está preparado. Para ello podremos pincharlo y con un cuchillo o una aguja de punto, y si sale limpio es que está ya. Si aún no está del todo, que te puede pasar como a mí, lo dejas un poco más de tiempo y lo vas mirando de vez en cuando y ya está.

7. Lo sacamos, dejamos que enfríe a temperatura ambiente y al frigo al menos un par de horas.

8. Y finalmente, lo volcaremos en una bandeja o plato para que el caramelo líquido quede arriba.

¡Y a disfrutar!