Como habrás podido comprobar, soy una amante de las galletas y cookies caseras. Así que hoy te traigo una nueva receta de Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco. A ver qué te parece esta versión.

como se hacen las galletas de arandanos y chocolate blanco caseras o cookies

A mí me resultan deliciosas, la verdad. No te voy a mentir. Me chiflan todas jejeje

Esta versión tiene arándanos pero puedes sustituirlo por otro fruto deshidratado que te guste o incluso perlas o pepitas de chocolate.

Esta receta la puedes hacer a mano o en robot de cocina como Monsieur Cuisine Plus (Más abajo te explico como hacerla) o Connect y también Thermomix.

👇🍽️INGREDIENTES:🍽️👇

  • 130 gr. Arándanos (o cualquier otro fruto deshidratado)
  • 120 gr. Azúcar Morena
  • 350 gr. Harina Trigo
  • 200 gr. Margarina o Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Huevo
  • Chorrito Esencia de Vainilla
  • Pizca Ralladura de Jengibre o Limón
  • 1 Cucharadita de Bicarbonato
  • 1 Pizca de Sal
  • 80 gr. Pepitas Chocolate Blanco
  • 70 gr. Copos de Avena

Cómo se hacen las Cookies o Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco

Lo primero que vamos a hacer será hidratar los arándanos. Así que en un recipiente colocamos estos frutos y le añadimos agua muy caliente hasta cubrirlos. Lo dejamos en remojo durante al menos media hora. Con esto lo que conseguimos es que se ablanden.

A continuación, en otro recipiente más grande vamos a tamizar la harina y el bicarbonato. Puedes usar harina de trigo, integral, de espelta o centeno…la que quieras.

Ahora en otro recipiente limpio, ponemos los ingredientes húmedos: la mantequilla, el huevo, el aroma de vainilla, la ralladura de jengibre o limón y mezclamos con unas varillas hasta que quede todo bien integrado.

Y ahora empezamos a agregar ingredientes secos. Primero el azúcar moreno y mezclamos de nuevo. Puedes usar azúcar blanca, panela, azúcar de caña o lo que más te guste.

Es el momento de incorporar la harina con el bicarbonato tamizados. Mezclamos con energía. Y cuando esté todo bien integrado añadimos el resto de ingredientes.

Cuando tengamos los arándanos bien hidratados, vamos a colar y a quitarles el agua para secarlos bien con papel de cocina o paño limpio. Los añadimos a la masa.

También incorporamos los copos de avena y las perlas de chocolate blanco. Si no tienes pepitas puedes trocear una tableta de chocolate.

Mezclamos de nuevo hasta obtener una masa espesa y consistente. Y cuando tengamos la masa la puedes dejar reposar en el frigo durante una media hora o preparar las galletas directamente.

Con la ayuda de las manos haremos bolitas de masa y aplastaremos un poco para darle forma de galletas mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Las pondremos en una bandeja de horno sobre papel vegetal y cuando el horno esté caliente horneamos nuestras galletas durante unos 10 o 12 minutos más o menos. Esto dependerá de cada horno. Estarán listas cuando empiecen a coger color por los bordes.

Cuando estén listas las sacamos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

cookies de arandanos y chocolate

Cómo se hacen las Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco en Monsieur Cuisine

VÍDEO RECETA AQUÍ:

En primer lugar hidratamos los arándanos. Así que en un recipiente colocamos estos frutos y le añadimos agua muy caliente hasta cubrirlos.

Lo dejamos en remojo durante al menos media hora. Con esto lo que conseguimos es que se ablanden.

A continuación, en otro recipiente más grande vamos a tamizar la harina y el bicarbonato. Puedes usar harina de trigo, integral, de espelta o centeno…la que quieras.

Ahora ponemos en la jarra del robot los ingredientes húmedos que son la mantequilla y el huevo.

También incorporamos la ralladura de jengibre o de limón. Y añadimos el azúcar moreno. Puedes usar azúcar blanca, panela, azúcar de caña o lo que más te guste.

Ponemos la tapadera y programamos 3 minutos a velocidad 5. Una vez finalice el tiempo, abrimos y bajamos los ingredientes de las paredes con la ayuda de la espátula.

Es el momento de incorporar la harina con el bicarbonato tamizados. Cerramos de nuevo la jarra y ahora vamos a programar 30 segundos a velocidad 5.

Esta masa la vamos a pasar a un recipiente para incorporarle los ingredientes. Cuando tengamos los arándanos bien hidratados, vamos a colar y a quitarles el agua para secarlos bien con papel de cocina o paño limpio. Los añadimos a la masa.

También incorporamos los copos de avena y las perlas de chocolate blanco. Si no tienes pepitas puedes trocear una tableta de chocolate.

Mezclamos bien todos los ingredientes. Quedará una mezcla espesa y consistente. Y cuando tengamos la masa la puedes dejar reposar en el frigo durante una media hora o preparar las galletas directamente.

Con la ayuda de las manos haremos bolitas de masa y aplastaremos un poco para darle forma de galletas mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Cuando esté caliente horneamos las cookies durante unos 10 o 12 minutos.

Y listas para devorar.

galletas de arandanos y chocolate blanco a mano y en robot de cocina

Y tú, ¿Cómo preparas las galletas caseras? Me encantará conocer tu receta. Puedes dejarme un comentario abajo con tus dudas o recetas.  Te leeré, seguro 🙂

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