Este dulce sí que está rico de verdad. Galletas Fritas, como las que hace mi madre.

Esta receta también es típica para Semana Santa. Así que si estás ideando preparar un postre o dulce, aquí te dejo otra receta más.

Ingredientes: Para 2 docenas

• 48 galletas maría hojaldrada
• 500 ml de leche(para el relleno)
• 1 sobre de preparado para flan
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 100 ml de leche para mojar las galletas
• 1 huevo
• Aceite de girasol
• Azúcar y canela en polvo

Video Receta de Galletas fritas:

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Vídeo de Galletas Fritas rellenas de Chocolate:

Receta Galletas Fritas con Flan:

1. Para comenzar a preparar nuestras galletas fritas rellenas, lo primero que vamos a hacer es el relleno.

De medio litro de leche separamos medio vaso y disolvemos 1 sobre de preparado para flan( os aconsejo que sigáis las instrucciones del fabricante para prepararlo).

2.  Una vez que tenemos disuelto el preparado para flan, ponemos el resto de la leche en una olla, le añadimos 2 cucharadas soperas de azúcar(normalmente en el sobre pondrá que le añadas más cantidad de azúcar, pero nosotros al final pasamos las galletas por azúcar y canela, así que añade sólo 2 cucharadas para que no esté demasiado dulce).

3. A continuación, cuando la leche rompa a hervir, añadimos el preparado de flan que tenemos en el vaso, y sin dejar de remover, lo vamos a tener hirviendo unos minutos hasta que tengamos una textura espesa. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

4. Seguidamente y una vez que el flan está frío, pasamos a rellenar las galletas maría hojaldradas, ponemos una cucharadita de relleno en una galleta y cerramos con otra galleta.

5. Ahora las vamos pasando por leche, después por huevo batido y las freímos en aceite de girasol bien caliente.

6. Seguidamente, las sacamos en un plato con papel absorbente y aún calientes las pasamos por azúcar con un poco de canela molida.

Y listo para servir!

Las puedes rellenar de una crema pastelera( RECETA AQUÍ) que hagas en casa o una crema de chocolate

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