¿Te apetecen unos ricos nachos con carne y queso? Esta sencilla receta siempre triunfa; es perfecta para picotear con los amigos. ¡La preparas en un momento y quedan riquísimos!.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- Nachos o triángulos de maíz (150 gramos)
- Carne picada de cerdo o vacuno (200 gramos)
- Media cebolleta
- 1 cucharada sopera de salsa barbacoa
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 tomate pequeño
- Jalapeños
- Salsa de queso
- Queso rallado (4 quesos)
- Guacamole (pincha aquí para ver la receta)
Receta de nachos con carne y queso al horno
1. Cocinar la carne picada. Picamos media cebolleta en daditos muy pequeños, ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén y llevamos al fuego. Rehogamos la cebolleta unos minutos.
Cuando la cebolleta se va poniendo transparente, le añadimos la carne picada, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocinamos a fuego vivo unos minutos y, cuando la carne ya esté casi hecha, le añadimos una cucharada sopera de salsa barbacoa. Damos unas vueltas a la carne con la salsa y apartamos del fuego.
2. Preparar el guacamole, tal y como se indica en esta receta. Reservamos.
3. Preparar los nachos. Ponemos en el fondo de un recipiente apto para horno una capa de nachos o totopos. Colocamos por encima unas cucharadas de carne picada. Le añadimos un poco de salsa de queso. Te dejo al final de la receta una salsa de queso rápida y sencilla por si te apetece hacerla en casa.
Colocamos otra capa de nachos, otra capa de carne picada, un poco más de salsa de queso y queso rallado.
4. Gratinar los nachos. Sólo ponemos el horno por arriba y cuando el queso haya fundido lo sacamos con cuidado de no quemarnos.
5. Decorar y servir. Colocamos unos jalapeños picados, unas cucharadas de guacamole y una cucharada de tomate picado.
Listo para devorar sin arrepentimientos.
Receta sencilla de salsa de queso
- En una olla o cacerola agregar la nata, la leche evaporada y calentar. Cortamos los trozos de queso ( cheddar, emmental…) en dados pequeños y los echamos junto a la nata y la leche, una vez haya tomado calor.
- Cocinamos, sin dejar de remover, a fuego bajo, le agregamos una pizca de pimienta y nuez moscada. Cocinar hasta que el queso se haya derretido y la salsa adquiera textura más espesa.
Consejos para esta receta
- La salsa barbacoa puedes sustituirla por salsa mexicana. A mi me gusta con el toque de la salsa barbacoa; lo dejo a tu gusto.
- Te aconsejo que los nachos que utilices no tengan sabor añadido. En los supermercados los encontramos de varios sabores, es preferible usar los que no tienen estos sabores añadidos.
- La salsa de queso la he comprado ya hecha, una salsa de queso cheddar que encuentras en los supermercados.
