Pasta con pera, queso gorgonzola y nueces: una combinación cremosa y llena de sabor que sorprende desde el primer bocado.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 gr de pasta
- 20 gr de mantequilla
- 1 chalota pequeña
- 1-2 peras Williams
- 200 gr de queso gorgonzola
- 30 gr de queso parmesano rallado
- 50 ml de leche
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 50 gr de nueces
- Pimienta negra
- Sal
- Romero o tomillo
- Vinagre balsámico (para terminar)
Cómo hacer pasta con pera, queso gorgonzola y nueces
1. Corta y cocina los ingredientes. Pela la pera y córtala en dados pequeños. Pica las nueces y reserva. Pica la chalota muy fina y sofríela en una sartén con la mantequilla hasta que quede tierna.
Añade la pera y cocina unos minutos hasta que empiece a ablandarse.
2. Incorpora la nata y la leche. Cocina a fuego suave hasta que la salsa espese ligeramente. Añade el queso gorgonzola en trozos y remueve hasta que se funda por completo.
Agrega el parmesano, un poco de pimienta negra y rectifica de sal si es necesario.
3. Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrirla.
4. Incorpora la pasta a la sartén y mezcla bien para que quede bien impregnada con la salsa. Añade un poco del agua de cocción si necesitas aligerarla.
5. Sirve caliente y termina con las nueces picadas, unas hierbas aromáticas y unas gotas de vinagre balsámico.
Listo… ¡a disfrutar sin culpas!
