Una receta de pastel vegetal rápido y frío con atún que gustará a toda la familia. Lo puedes poner como aperitivo o como plato principal, en una cena, por ejemplo. Este pastel se sirve frío.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- Pan de molde sin corteza
- Lechuga
- Aceite de girasol
- 1 huevo
- Pimiento morrón
- Atún
- Espárragos blancos
- Sal
- Aceitunas (opcional)
¿Cómo se hace la receta de pastel vegetal?
1. Preparar la mayonesa. En un bol o un vaso de batidora echa 1 huevo, aceite de girasol, sal y vinagre. Bátelo para obtener la mahonesa.
Añadir una lata de pimientos morrones, 2 latas de atún y unos cuantos espárragos blancos (6 pequeños o 2 grandes).
3. Preparar el pastel. En un plato llano grande, coloca 4 rebanas de pan de molde sin corteza formando un cuadrado.
4. Cubrir con salsa. Cubre, con la ayuda de una cuchara, esta primera tanda de pan de molde con la salsa que teníamos reservada. Le echamos por encima un poco de lechuga troceada. Coloca encima una nueva tanda con 4 rebanadas de pan de molde. Y cúbrela de nuevo con la salsa.
5. Repetir el proceso. Pon otra tanda encima y cúbrela con la salsa.
6. Decorar y enfriar. Cuando tengas tres capas de pan de molde, cubre las partes que te falten con el resto de salsa que te quede. Y por último, decora por encima con lechuga picada ( y unas aceitunas si quieres). Mételo al frigo para que esté fresquito y coja más sabor.
Consejos para esta receta
- Para que la mahonesa no se te corte, te recomiendo que cuando tengas los ingredientes en el bol, introduzcas la batidora hasta el fondo y empieces a batir sin levantarla, hasta que veas que la mahonesa se hace. Una vez que coja espesor, ya puedes mover la batidora para seguir batiendo.
- Las cantidades para la salsa son a gusto de cada uno. Eres libre de ponerle más por un lado y quitarle por otro.
- Cuando laves la lechuga, déjala escurrir y luego quítale el exceso de agua para que no te moje el pan.
- En realidad, yo a esta receta le pongo unas rodajas de tomate muy fino, pero como no tenía le he puesto unas aceitunas picadas.
2 respuestas
Me parece una reveta buena y me gusta asi se la puedo hacer a mis hijas y nietos en fin a toda la familia.
Claro Luz Marina! Ya nos cuentas que le ha parecido a tu familia. Si tienes alguna duda puedes consultarnos lo que quieras. Gracias y Bon Apetit!