Una sencilla de receta de toda la vida, que puedes preparar con los ingredientes a tu gusto. Yo he preparado este perrito con cebolla caramelizada, zanahoria y con queso fundido al horno. Divertida y diferente, y muy sencilla.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 bollos de pan de perritos
- 1 cebolla
- 2 salchichas
- Laurel
- Sal
- 2 cucharadita de azúcar moreno o blanca
- 1-2 cucharadas de vinagre
- 1 zanahoria
- Salsa mayonesa
- Salsa mostaza
- Salsa kétchup o tomate frito
- 50 gr de queso rallado o queso para gratinar
Receta de perrito con cebolla caramelizada
Cómo preparar la cebolla caramelizada
1. Cocinar la cebolla. Cortamos en juliana una cebolla grande o mediana. Depende de la cantidad que quieras hacer. La ponemos a pochar en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva y le agregamos sal. Siempre a fuego medio bajo, de lo contrario se nos quemará.
2. Agregar azúcar y vinagre. Cuando tengamos la cebolla transparente y dorada, le añadimos dos cucharaditas de azúcar moreno y una o dos cucharadas de vinagre (opcional).
3. Apartar y reservar. Cuando la cebolla tenga una tonalidad oscura y haya reducido a más de la mitad, la apartamos y reservamos.
Cómo preparar el perrito paso a paso
4. Cocer las salchichas. En una olla con abundante agua, ponemos a hervir las salchichas con un poco de sal y unas hojas de laurel. Las dejamos durante unos 10 o 15 minutos, depende del grosor y el tamaño de las salchichas. Cuando estén las salchichas las sacamos y las escurrimos.
5. Preparar el pan. Ponemos un poco de mahonesa al pan de perritos, colocamos encima un poco de zanahoria troceada y encima la salchicha cocida.
Incorporamos la cebolla caramelizada al perrito caliente, le echamos mostaza, kétchup al gusto (opcional) y un poco de queso rallado por encima.
6. Hornear. Colocamos los perritos en una bandeja apta para hornear, precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y cocinamos los perritos durante 10 minutos más o menos hasta que veas que el queso rallado se ha fundido y tostado.
Consejos para esta receta
- La cebolla caramelizada debe de quedar crujiente una vez se enfríe.
- He usado salchichas estilo alemanas, así que la he dejado más tiempo hervir para que no quede cruda por dentro.
- También los puedes cocinar en freidora de aire o airfryer.
