Tarta de Galletas Portuguesa

2017-05-15
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Tarta de Galletas Portuguesa (Bolo de Bolacha)

Sabiendo el éxito que tiene la Tarta Portuguesa, supersencilla y rica, hoy te traigo esta Tarta de Galletas Portuguesa o Bolo de Bolacha. Una variación de la receta tradicional de la gastronomía portuguesa. Una combinación espectacular. Descúbrelo preparando este dulce.

Ingredientes (6 personas) para el Bolo de Bolacha

  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 3 yemas de huevos
  • 200 mililitros de café azucarado
  • Un chorrito de brandy
  • Galletas María (2 rulos o dos paquetes)

Receta Tarta de Galletas Portuguesa o Bolo de Bolacha

1. En primer lugar, vamos a prepara la crema o relleno de la tarta. Para ello mezclamos la mantequilla con el azúcar glass.

mezclas mantequilla y azucar glass

2. Una vez bien mezclado añadimos las yemas, una a una y vamos mezclando de nuevo todos los ingredientes. Con esta crema vamos a rellenar la tarta de galletas portuguesa.

mezclar con las yemas de huevos

3. Luego, elaboramos un café recién hecho para ir mojando las galletas poco a poco. En un plato ponemos el café y le añadimos un chorrito de brandy o cualquier otro licor que le venga bien o te guste.

Para montar la tarta

En segundo lugar, segundo Mientras que la crema reposa, vamos a ir preparando el café.

4. Ahora vamos a ir mojando las galletas poco a poco ligeramente, no las dejes demasiado porque se romperán o sabrán demasiado a café. Yo lo que hice fue meterlas unos segundos y darle la vuelta, dejarlas unos segundos y sacarlas de momento.

mojar galletas en cafe para la Tarta de Galletas Portuguesa

5. Después, a la vez que vamos sacando las galletas mojadas en café, las colocamos en una primera tanda que va a ser la base de nuestra tarta, en un molde de cristal, desmoldable o directamente en una bandeja o plato.

6. A continuación, agregamos la crema que teníamos preparado. Extendemos bien y con cuidado por la base de galletas mojadas.

receta tarta de galletas portuguesa bolo de bolacha

7. Luego, una nueva tanda de galletas mojadas en café con brandy y después echamos otra capa de crema. Este proceso lo repetiremos hasta que se nos acabe el relleno.

8. Finalizaremos la tarta con el relleno o crema cubriendo la superficie. Podremos hacer la tarta lo alta que queramos.

9. La metemos en el frigorífico durante al menos unas 3 horas. Cuanto más tiempo esté mejor cuajará y más rica se sabrá, sin duda. Nosotros le hemos puesto unas 6 capas, más o menos.

10. La puedes decorar con fideos de chocolate, almendras o nueces picadas, fideos de colores….

receta tarta de galletas portuguesa bolo de bolacha

¿Quiéres saber cómo se hace la Tarta Portuguesa tradicional? Es, sobre todo, más fácil aún que la que has leído arriba además de exquisita. Por lo tanto te aconsejo que entres y le eches un vistazo.

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