Sabiendo el éxito que tiene la Tarta Portuguesa, supersencilla y rica, hoy te traigo esta Tarta de Galletas Portuguesa o Bolo de Bolacha. Una variación de la receta tradicional de la gastronomía portuguesa. Una combinación espectacular. Descúbrelo preparando este dulce.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 personas:
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar glass
- 3 yemas de huevos
- 200 mililitros de café azucarado
- Un chorrito de brandy
- Galletas María (2 rulos o dos paquetes)
Receta Tarta de Galletas Portuguesa o Bolo de Bolacha
Cómo hacer el relleno de la tarta
1. En primer lugar, vamos a prepara la crema o relleno de la tarta. Para ello mezclamos la mantequilla con el azúcar glass.
2. Una vez bien mezclado añadimos las yemas, una a una y vamos mezclando de nuevo todos los ingredientes. Con esta crema vamos a rellenar la tarta de galletas portuguesa.
3. Luego, elaboramos un café recién hecho para ir mojando las galletas poco a poco. En un plato ponemos el café y le añadimos un chorrito de brandy o cualquier otro licor que le venga bien o te guste.
Para montar la tarta
4. Ahora vamos a ir mojando las galletas poco a poco ligeramente, no las dejes demasiado porque se romperán o sabrán demasiado a café. Yo lo que hice fue meterlas unos segundos y darle la vuelta, dejarlas unos segundos y sacarlas de momento.
5. Después, a la vez que vamos sacando las galletas mojadas en café, las colocamos en una primera tanda que va a ser la base de nuestra tarta, en un molde de cristal, desmoldable o directamente en una bandeja o plato.
6. A continuación, agregamos la crema que teníamos preparado. Extendemos bien y con cuidado por la base de galletas mojadas.
7. Luego, una nueva tanda de galletas mojadas en café con brandy y después echamos otra capa de crema. Este proceso lo repetiremos hasta que se nos acabe el relleno.
8. Finalizaremos la tarta con el relleno o crema cubriendo la superficie. Podremos hacer la tarta lo alta que queramos.
9. La metemos en el frigorífico durante al menos unas 3 horas. Cuanto más tiempo esté mejor cuajará y más rica se sabrá, sin duda. Nosotros le hemos puesto unas 6 capas, más o menos.
10. La puedes decorar con fideos de chocolate, almendras o nueces picadas, fideos de colores….
¿Quiéres saber cómo se hace la Tarta Portuguesa tradicional? Es, sobre todo, más fácil aún que la que has leído arriba además de exquisita. Por lo tanto te aconsejo que entres y le eches un vistazo.
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