Tarta de queso y leche condensada

2017-04-18

Tarta de queso y leche condensada

Desde hace poco descubrí que las tartas de queso son mi perdición, sean de lo que sean. Y por eso mismo, hoy quiero compartir contigo con toda mi ilusión esta rica tarta de queso y leche condensada que está de muerte. Pruébala y verás!

Ingredientes para la base

  • 12 o 14 galletas maría
  • 60 gr. de mantequilla sin sal
  • Media cucharadita de canela en polvo

Ingredientes para el relleno

  • 200 ml. de nata para montar o crema de leche
  • 250 gr. de queso crema mascarpone
  • 200 gr. de leche condensada
  • 80 gr. de azúcar
  • 200 ml. de leche
  • 1 sobre de cuajada en polvo
  • Una cucharadita (de café) de esencia de vainilla

Receta Tarta de queso y leche condensada

Para la base de galletas

1. En primer lugar, vamos a prepara la base de nuestra tarta. Para ello, trituramos las galletas, le agregamos la mantequilla derretida y la canela y removemos bien los ingredientes.

2. A continuación, con esta mezcla de galletas molidas, vamos a colocar una capa en el fondo del molde donde vayamos a preparar la tarta.

Puedes ponerle al molde un papel de horno o vegetal para que no se pegue, o bien untar toda la superficie con mantequilla antes de incorporar la base de galletas. Así será más fácil desmoldarla.

3. Luego, vamos a preparar el relleno mientras dejamos enfriar el molde con la base de galletas en el frigorífico.

Para el relleno

4. Después, ponemos la nata, el queso, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla en una olla o cazuela a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.

5. A continuación, en la leche vamos a diluir el sobre de cuajada en polvo y removemos hasta que no queden grumos.

6. Ahora, cuando la mezcla que tenemos en el fuego comience a hervir, agregamos la leche con la cuajada y removemos bien a fuego medio.

7. Luego, cuando la mezcla de la tarta empiece a hervir de nuevo, retiramos del fuego.

8. Después, vertemos el relleno sobre la base de galletas que teníamos reservada en el frío.

9. Finalmente, dejamos enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego la meteremos en el frigorífico, donde estará al menos durante unas 4 horas más o menos, para que cuaje bien.

Esta tarta está más rica de un día para otro porque ha tenido tiempo suficiente de cuajar y que se integren bien los sabores.

La puedes decorar con lo que más te guste pero yo en este caso le he puesto leche condensada y dulce de leche.

Si crees que la tarta de queso y leche condensada no tiene ningún desperdicio, prueba a hacer la tarta de queso y dulce de leche. Está igual de rica o más. Haz CLIC AQUÍ para ver la receta.

ALGUNOS CONSEJOS:

La cuajada es el ingrediente en polvo que hace que la tarta espese. Aquí en España se encuentra en los supermercados con normalidad. Puedes probar a sustituirla por gelatina neutra bien disuelta en la leche caliente. La cantidad de gelatina que deberías ponerle serían unos 15 a 20 gramos, dependiendo del fabricante de la gelatina, hay algunas que tienen más poder de gelificar que otras.

#1 CONSEJO: Si no encuentras la cuajada en polvo, puedes sustituirlo por gelatina neutra, en hojas o en polvos.

#2 CONSEJO: La nata la puedes sustituir por crema de leche.

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Comentarios

  1. Escrito por Guillermina Gómez on 9 Mayo, 2017

    Gracias por tus importantes enseñanzas me gusta su pagina espero mi suscripcion prontoil y mil gracias

    • Escrito por Y hoy Qué comemos on 9 Mayo, 2017

      Hola Guillermina, muchísimas gracias por tu comentario. Eres muy amable y nos encanta que disfrutes. Nosotros disfrutamos leyendo comentarios como este. Quieres que te apuntemos en nuestra lista para que te lleguen a tu correo las recetas nuevas que vayamos publicando?

  2. Escrito por marycarmen on 27 Mayo, 2017

    hoquela siempre guardo las recetas y luego las hago . todas las tartas de queso me gustan que es la cuajada en polvo grasias

    • Escrito por Y hoy Qué comemos on 27 Mayo, 2017

      Hola marycarmen, a mi también me encantan todas las tartas de queso!! Estoy de acuerdo contigo. La cuajada es el ingrediente que hace que la tarta espese. Aquí en España se encuentra en los supermercados con normalidad. Puedes probar a sustituirla por gelatina neutra bien disuelta en la leche caliente. La cantidad de gelatina que deberías ponerle serían unos 15 a 20 gramos, dependiendo del fabricante de la gelatina, hay algunas que tienen más poder de gelificar que otras.

      #1 CONSEJO: Si no encuentras la cuajada en polvo, puedes sustituirlo por gelatina neutra, en hojas o en polvos.

      Espero que te sirva de ayuda. Muchas gracias y que tengas un bonito día.

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