paso a paso tarta de queso la viña

 

Este postre del Restaurante La Viña de San Sebastián, se ha convertido en una de las tartas de queso más conocidas de España.

Es una tarta cremosa y suave, no demasiado dulce y deliciosa! Y lo mejor de todo es que es muy muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

  • 500 gr de queso crema tipo Philadelphia
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 250 ml de nata para montar(crema de leche)
  • 2 cucharadas soperas de harina de trigo
  • Papel para hornear
  • Molde de 21 cm de ancho x 7 cm de alto.

Video Receta

Receta de Tarta de queso La viña paso a paso:

  1. En primer lugar nuestra tarta de queso, ponemos en un bol el queso crema y el azúcar, mezclamos un poco para ablandar el queso( con batidora o a mano).
  2. Ahora, le añadimos los 4 huevos grandes o 5 pequeños, los 250 ml de nata o crema de leche y las 2 cucharadas soperas de harina.
  3. Luego, batimos todo bien durante varios minutos, con batidora o a mano, hasta que veamos que están todos los ingredientes bien integrados.
  4. A continuación, vamos a humedecer un poco con agua el papel para hornear y arrugamos con las manos para poder manejarlo mejor.
  5. Ahora, cubrimos el molde con el papel de horno, no importa que sobresalga el papel por los lados.
  6. Después, volcamos nuestra mezcla en el molde, precalentamos el horno a 200ºC.

Horneamos la tarta:

Para terminar nuestro postre, una vez que el horno esté caliente, metemos la tarta.

Colocamos la bandeja en la parte baja del horno, y con calor arriba y abajo la tenemos 40 minutos.

Finalmente, la sacamos del horno, no te preocupes, vas a ver que la tarta se mueve como si se tratase de un flan, pero estará bien hecha.

La dejamos enfriar y reposar al menos 6 horas.

Y lista!! Una delicia de tarta, pruebala y me cuentas, ¡¡te va a encantar!!.

como se hace la tarta de queso la viña

13 comentarios en “Tarta de queso la viña”

  1. Cuando dice la parte baja del horno, se refiere a la parrilla? O sea que sólo le de el calor arriba de la tarta? O sea que el quemador este sobre la tarta?

    1. Hola Maria José!! Deberías de tenerla menos tiempo al ser los moldes más pequeños. Te aconsejo que lo vayas vigilando ya que cada horno es un mundo, hasta que veas que va cogiendo color, recuerda que esta tarta cuando la saques verás que se mueve como si fuera un flan, cuajará bien al enfriar, un saludo

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