El bizcocho o bizcochuelo de limón es una receta de las tradicionales de toda la vida. Es sencilla y queda muy esponjoso.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6-8 personas
- 5 huevos
- 24 gr de levadura o polvo de hornear
- 2 yogures de limón (reservar un vaso de yogur para usarlo como medida)
- 3 medidas y media (del vaso de yogur) de harina
- 2 medidas y media (del vaso de yogur) de azúcar
- 1/2 medidas y media (del vaso de yogur) de aceite de oliva
- 1/2 medidas y media (del vaso de yogur) de aceite de girasol
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar glass para decorar
- Molde de 25 cm x 9 cm
Vídeo receta paso a paso
Receta de bizcochuelo de limón
1. Mezclar ingredientes húmedos. Batir los huevos en un recipiente. Añadir el yogur, el azúcar, el aceite y la ralladura del limón. Batir de nuevo todos los ingredientes hasta que quede homogéneo.
2. Integrar ingredientes secos. Mezclamos la harina y la levadura en polvo y la tamizamos con un colador.
3. Mezclar todo. Agregamos la harina y levadura tamizadas a la mezcla anterior. Batimos de nuevo o removemos bien los ingredientes con unas varillas.
4. Preparar molde y horno. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde apto para horno, donde vayamos a preparar el bizcocho, y precalentamos el horno a 160 ºC (356 ºF).
5. Cocinar en el horno. Una vez que el horno esté caliente, horneamos el bizcocho durante desde 45 minutos a una hora, más o menos, esto dependerá de cada horno.
6. Enfriar y decorar. Sacamos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Espolvoreamos con un poco de azúcar glass por encima y listo.
Consejos para esta receta
- Para comprobar que esté hecho puedes pincharlo con una palillo y si sale limpio es que está hecho.
- Intenta no abrir la puerta del horno los primeros 20 minutos de cocción para evitar que la masa se baje.
- No pongas el horno demasiado potente. Lo ideal es cocinarlo a baja temperatura durante más tiempo, que a altas temperaturas en poco tiempo, así quedará esponjoso.
- Si dejas reposar la masa un rato en la nevera, o incluso de un día para otro, tapada y refrigerada, quedará mucho más jugosa y esponjosa.
8 respuestas
nunca vi yogurt de limón, cómo se lo puede reemplazar?? gracias!!!
Hola Marcela, puedes sustituirlo por yogurt natural si no encuentras el de limón y añadirle un poco más de ralladura de la piel de limón. Si no encuentras yogurt también puedes sustituirlo por nata o crema de leche. Saludos
es genial las recetas mi gusta
Gracias Javier! Un abrazo
Quisiera que me mandasen sus recetas cada vez que las publiquen, gracias
Hola Angel, de acuerdo. Te apuntamos para que las nuevas recetas te lleguen a tu correo electrónico. Gracias 🙂
Muy buena pinta gracias por hacernoslo más fácil
Gracias a ti Merche, un placer poder ayudaros, un saludo