Esta receta de ensalada de manzana, piña y queso fresco me la recomendó mi prima Silvia. Y hoy la quiero compartir contigo porque la preparé en casa y está muy rica.
Apunta bien la receta que te voy a explicar cómo se hace aunque sea muy fácil de preparar. Y te puede servir para esos días en los que no te apetece comer demasiado y quieres algo más ligero.
Es perfecta para los días calurosos de verano porque es fresca y una forma perfecta de comer fruta. Los aliños le dan un punto muy rico.
Ingredientes: Para 2 personas
- 2 manzanas
- Piña en su jugo (3-4 rodajas)
- 60 gr de queso fresco
- Un puñado de arándanos deshidratados o pasas
- Nueces (cualquier fruto seco que te guste)
- Semillas de sésamo
Ingredientes para la salsa de yogur:
- Un yogur natural sin azúcar
- Ajo molido (una cucharadita)
- Sal y pimienta molida
- Miel (una cucharadita)
- Unas gotas de zumo de lima o limón
- Aceite de oliva virgen extra (una cucharada sopera)
VÍDEO RECETA
Receta explicada en menos de 1 MINUTO
En el siguiente vídeo podrás ver dos ideas de ensaladas para el verano bien fresquitas: la ensalada de manzana con piña y otra ensalada de ahumados, que está espectacular.
Receta Ensalada de manzana, piña y queso fresco
Resumen de contenidos
1. En primer lugar, vamos a pelar las manzanas y a cortarlas en trozos medianos y las colocamos en un bol o ensaladera.
2. A continuación, cortamos las rodajas de piña(natural o en su jugo) en trozos pequeños y los añadimos al bol dónde tenemos las manzanas.
3. Ahora cortamos el queso fresco en dados y lo añadimos también.
4. Después, ponemos unos arándanos deshidratados(puedes sustituirlos por uvas pasas o tomates secos) y unas nueces o cualquier fruto seco que te guste(avellanas, piñones..)
Cómo se hace la Salsa de Yogur
5. Ahora, para aderezar nuestra ensalada vamos a preparar una salsa de yogur, comenzamos poniendo en un bol 1 yogur natural sin azúcar, le añadimos una cucharadita de ajo molido, sal y pimienta molida, una cucharadita de miel, y unas gotas de zumo de lima o de limón.
Luego, mezclamos todo bien, una vez que ha ligado, le añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y volvemos a mezclar.
7. Finalmente, añadimos nuestra salsa de yogur a la ensalada de manzana, piña y queso fresco y terminamos con unas semillas de sésamo por encima.
Lista!! Una ensalada fácil, rápida, rica y saludable!!
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Ya sabes que siempre me gusta saber lo que opinan los demás cocinillas. Así que te animo a que dejes un comentario al final de este post y me encantará responderte y leerte un rato.
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