Esta receta de ensalada de manzana, piña y queso fresco me la recomendó mi prima Silvia. Y hoy la quiero compartir contigo porque la preparé en casa y está muy rica.

como se hace la ensalada de manzana y piña

Apunta bien la receta que te voy a explicar cómo se hace aunque sea muy fácil de preparar. Y te puede servir para esos días en los que no te apetece comer demasiado y quieres algo más ligero.

Es perfecta para los días calurosos de verano porque es fresca y una forma perfecta de comer fruta. Los aliños le dan un punto muy rico.

Ingredientes: Para 2 personas

  • 2 manzanas
  • Piña en su jugo (3-4 rodajas)
  • 60 gr de queso fresco
  • Un puñado de arándanos deshidratados o pasas
  • Nueces (cualquier fruto seco que te guste)
  • Semillas de sésamo

Ingredientes para la salsa de yogur:

  • Un yogur natural sin azúcar
  • Ajo molido (una cucharadita)
  • Sal y pimienta molida
  • Miel (una cucharadita)
  • Unas gotas de zumo de lima o limón
  • Aceite de oliva virgen extra (una cucharada sopera)

VÍDEO RECETA

En el vídeo podrás ver dos ideas de ensaladas para el verano bien fresquitas: la ensalada de manzana con piña y otra ensalada de ahumados, que está espectacular.

Receta Ensalada de manzana, piña y queso fresco

1. En primer lugar, vamos a pelar las manzanas y a cortarlas en trozos medianos y las colocamos en un bol o ensaladera.

2. A continuación, cortamos las rodajas de piña(natural o en su jugo) en trozos pequeños y los añadimos al bol dónde tenemos las manzanas.

3. Ahora cortamos el queso fresco en dados y lo añadimos también.

receta ensalada de manzana, pina y queso fresco

4. Después, ponemos unos arándanos deshidratados(puedes sustituirlos por uvas pasas o tomates secos) y unas nueces o cualquier fruto seco que te guste(avellanas, piñones..)

Cómo se hace la Salsa de Yogur

5. Ahora, para aderezar nuestra ensalada vamos a preparar una salsa de yogur, comenzamos poniendo en un bol 1 yogur natural sin azúcar, le añadimos una cucharadita de ajo molido, sal y pimienta molida, una cucharadita de miel, y unas gotas de zumo de lima o de limón.

Luego, mezclamos todo bien, una vez que ha ligado, le añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y volvemos a mezclar.

7. Finalmente, añadimos nuestra salsa de yogur a la ensalada de manzana, piña y queso fresco y terminamos con unas semillas de sésamo por encima.

Lista!! Una ensalada fácil, rápida, rica y saludable!!

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