Esta receta de ensalada de manzana, piña y queso fresco me la recomendó mi prima Silvia. Y hoy la quiero compartir contigo porque la preparé en casa y está muy rica.
Tabla de contenidos de esta receta
Apunta bien la receta que te voy a explicar cómo se hace aunque sea muy fácil de preparar. Y te puede servir para esos días en los que no te apetece comer demasiado y quieres algo más ligero.
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 manzanas
- Piña en su jugo (3-4 rodajas)
- 60 gr de queso fresco
- Un puñado de arándanos deshidratados o pasas
- Nueces (cualquier fruto seco que te guste)
- Semillas de sésamo
Ingredientes para la salsa de yogur:
- Un yogur natural sin azúcar
- Ajo molido (una cucharadita)
- Sal y pimienta molida
- Miel (una cucharadita)
- Unas gotas de zumo de lima o limón
- Aceite de oliva virgen extra (una cucharada sopera)
Vídeo receta
Receta de ensalada de manzana, piña y queso fresco
1. Preparar los ingredientes. Pelar las manzanas y a cortarlas en trozos medianos y las colocamos en un bol o ensaladera.
Cortamos las rodajas de piña (natural o en su jugo) en trozos pequeños y los añadimos al bol dónde tenemos las manzanas. Cortamos el queso fresco en dados y lo añadimos también.
2. Agregar frutos secos. Ponemos unos arándanos deshidratados (puedes sustituirlos por uvas pasas o tomates secos) y unas nueces o cualquier fruto seco que te guste (avellanas, piñones..)
3. Preparar una salsa de yogur. Poner en un bol 1 yogur natural sin azúcar, le añadimos una cucharadita de ajo molido, sal y pimienta molida, una cucharadita de miel, y unas gotas de zumo de lima o de limón.
4. Mezclar. Integrar todo bien, una vez que ha ligado, le añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y volvemos a mezclar.
5. Aderezar y servir. Añadimos nuestra salsa de yogur a la ensalada de manzana, piña y queso fresco y terminamos con unas semillas de sésamo por encima.
Consejos para esta receta
- Es perfecta para los días calurosos de verano porque es fresca y una forma perfecta de comer fruta. Los aliños le dan un punto muy rico.
