Espinacas gratinadas

2017-06-18

Espinacas gratinadas cremosa al horno

Las espinacas gratinadas es un plato muy rico en vitaminas porque esta verdura contiene con propiedades antioxidantes.

No te pierdas detalle de la receta.

Ingredientes para las espinacas a la crema:

  • 500 gr de espinacas( congeladas o frescas)
  • Ajos
  • Sal
  • 2 rodajas de pan
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Cominos
  • Leche

Cómo se hacen las Espinacas gratinadas al horno:

1. En primer lugar, en una olla echamos abundante agua y sal, la ponemos en el fuego; cuando el agua rompa a hervir añadimos las espinacas( yo las he usado congeladas) y mantenemos hirviendo durante unos 10 minutos.

Escurrimos y reservamos las espinacas.

2. A continuación, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y echamos 3 dientes de ajos en trozos grandes, doramos y los sacamos.

3. Luego, echamos el pan y doramos por ambos lados a fuego fuerte. Lo sacamos y reservamos. Apartamos la sartén del fuego.

4. Ahora, en el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajos, el pan, sal, unos granos de cominos y medio vaso de agua. Y lo batimos todo bien.

5. Luego, volvemos a poner la sartén en el fuego y en el mismo aceite que hemos dorado los ajos y el pan, echamos una cucharadita de pimentón.

6. Después, lo removemos y rápidamente añadimos las espinacas que ya tenemos hervidas. Rehogamos y añadimos el majado que tenemos hecho con el pan y los ajos.

7. Dejamos cocer 2 o 3 minutos a fuego fuerte y añadimos un vaso de leche y dejamos hervir hasta que la textura es cremosa, prácticamente queda consumida.

8. A continuación, precalentamos el horno a 180 ºC, ponemos las espinacas en un recipiente para horno y las cubrimos con queso rallado. Yo he usado Emmental.

 

Finalmente lo sacaremos cuando veamos que el queso esté gratinado, unos 15 minutos, los últimos 5 minutos pondremos el horno sólo por arriba.

Y listo!

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