Flan de turrón de Jijona: cremoso, fácil y con sabor a Navidad en cada bocado.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 8 personas
- 1 tableta de turrón de Jijona (250 g)
- 6 huevos (L)
- 500 ml de leche entera
- 90 g de azúcar
Para el caramelo:
- 200 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
Receta de flan de turrón de Jijona paso a paso
1. Para el caramelo: incorpora el azúcar, el agua y el zumo de limón en una cazuela. Sin remover, deja hervir a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que el caramelo tome un color ámbar. Retira del fuego y viértelo en el fondo del molde para horno.
2. Bate los ingredientes del flan en un recipiente amplio hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre el caramelo, con cuidado, y cúbrela con papel de aluminio.
3. Cocina al baño maría durante aproximadamente 1 hora a 180 ºC (356 ºF), hasta que esté cuajado. Lo ideal es pincharlo para comprobar la cocción: si el palillo sale limpio, estará listo. Sácalo, déjalo enfriar sobre una rejilla y llévalo a la nevera durante al menos 8 horas para que repose.
Desmolda…
Y listo… ¡a disfrutar sin culpas!
