Esta receta de pasteles de coliflor y queso es tan sencilla que la harás más de una vez. Son un bocado perfecto para servirlo como aperitivos o tapas. Con esta receta conseguirás que los niños coman verduras encantados.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 gramos de coliflor
- 2 huevos
- Una cebolleta pequeña
- 1 cucharada sopera de ajo molido
- Sal
- Pimienta
- 100 gramos de queso rallado (emmental, parmesano, mozzarella..)
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- Perejil picado o hierbabuena
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Receta de pasteles de coliflor y queso
1. Cocinar la coliflor. Cocer la coliflor al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierna. Una vez que la coliflor esté tierna, la trituramos bien con la ayuda de un tenedor.
2. Preparar la masa. Cortamos la cebolleta en dados pequeños y lo añadimos a la coliflor. Le añadimos los demás ingredientes; los huevos, el ajo molido, la sal, la pimienta, el pan rallado, el perejil o hierbabuena y el queso, yo he usado emmental y mozzarella, pero puedes añadirle el que más te guste. Mezclamos todo bien.
Pasamos a hornear nuestros pasteles de coliflor y queso
3. Hornear los pasteles. Ponemos en la bandeja de horno papel vegetal y con la ayuda de dos cucharas vamos dando forma a nuestros pasteles y colocando en la bandeja. Horneamos a 180 ºC (356 ºF) durante unos 15 o 20 minutos, hasta que veamos que está dorados.
4. Acompañar y servir. Servimos acompañadas de alguna salsa, la que más te guste.
Consejos para esta receta
- Yo sólo he usado la flor de la coliflor sin los tallos. La lavamos bien antes de cocinarla.
- Puedes hacerlas también fritas en aceite de oliva, yo prefiero hacerlo al horno que quedan con menos grasa, pero si lo prefieres puedes hacerlos así también.
2 respuestas
GRACIAS, SE VE MUY RICO Y FÁCIL DE HACER….LOS HARÉ. MIL GRACIAS
Gracias Sandra!! Sii, es super fácil y queda muy rico, ya me cuentas, saludos