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Esta receta de pasteles de coliflor y queso es tan sencilla que la harás más de una vez. Son un bocado perfecto para servirlo como aperitivos o tapas. Con esta receta conseguirás que los niños coman verduras encantados.

Ingredientes: Para 4 personas

  • 400 gramos de coliflor ( sin el tallo, sólo la flor)
  • huevos (2)
  • Una cebolleta pequeña
  • 1 cucharada sopera de ajo molido
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 gramos de queso rallado ( emmental, parmesano, mozzarella..)
  • 1 cucharada sopera de pan rallado
  • Perejil picado o hierbabuena ( 1 cucharada sopera)

Video Receta de Pasteles de coliflor y queso:

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Receta de Pasteles de coliflor y queso

1. En primer lugar, para hacer los pasteles de coliflor y queso, vamos a cocer la coliflor al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierna.

Yo sólo he usado la flor de la coliflor sin los tallos. La lavamos bien antes de cocinarla.

2.  A continuación, y una vez que la coliflor esté tierna; la trituramos bien con la ayuda de un tenedor.

3. Ahora, cortamos la cebolleta en dados pequeños y lo añadimos a la coliflor.

4. Seguidamente, le añadimos los demás ingredientes; los huevos, el ajo molido, la sal, la pimienta, el pan rallado, el perejil o hierbabuena y el queso, yo he usado emmental y mozzarella, pero puedes añadirle el que más te guste.

Mezclamos todo bien.

pasteles de coliflor y queso receta

Pasamos a hornear nuestros pasteles de coliflor y queso

5. Para finalizar nuestra receta ya sólo tenemos que hornear nuestros pasteles de coliflor y queso.

Ponemos en la bandeja de horno papel vegetal y con la ayuda de dos cucharas vamos dando forma a nuestros pasteles y colocando en la bandeja. Horneamos a 180ºC durante unos 15 o 20 minutos, hasta que veamos que está dorados.

Puedes hacerlas también fritas en aceite de oliva, yo prefiero hacerlo al horno que quedan con menos grasa, pero si lo prefieres puedes hacerlos así también.

6. Servimos acompañadas de alguna salsa, la que más te guste! Aquí te dejo la receta de algunas salsas que le vienen genial

pasteles de coliflor y queso

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