Estas patatas a la crema es una de esas recetas que cuando las haces seguro que la guardas en tu recetario. Las patatas suelen gustar a todos y con esta salsa cremosa quedan de espectáculo.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 600 gr de patatas
- Media cebolla
- 2 dientes de ajos
- Una cucharada de tomate concentrado
- 300 ml de caldo de verduras
- 180 ml de nata o crema de leche
- 80 gr de taquitos de jamón serrano
- Pimentón
- Curry
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Aquí puedes ver el vídeo de las patatas a la crema:
Paso a paso receta de patatas a la crema
Resumen de contenidos
1. En primer lugar, cocer las patatas: poner una olla con abundante agua al fuego cuando empiece a hervir echar las patatas lavadas y con piel y cocer a fuego medio hasta que al pincharlas estén tiernas pero enteras.
2. Sacar del agua hirviendo y dejar templar antes de pelarlas.
Cómo preparar la salsa cremosa
3. A continuación, poner en una sartén unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadir 2 dientes de ajos pelados y picados, a fuego medio dar unas vueltas para que el aceite coja el aroma de los ajos y agregar la cebolla picada.
4. Ahora, poner un poquito de sal y rehogar hasta que la cebolla comience a coger color.
5. Entonces incorporar una cucharada de tomate concentrado y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
6. Seguidamente echar el caldo de verduras, una cucharadita de pimentón dulce y una de curry. Mezclar bien y dejar cocinar 3 minutos a fuego medio.
7. A continuación añadir la nata para cocinar o crema de leche e integrar. Apartar del fuego, pasar al vaso de la batidora y triturar.
8. Ahora que las patatas ya han enfriado un poco, pelarlas y cortar en trozos grandes.
9. Poner la salsa ya triturada de nuevo en una sartén, incorporar las patatas troceadas y dejar a fuego suave unos minutos para que las patatas se impregnen del sabor de la salsa.
10. Finalmente, antes de apartarlas del fuego añadir unos taquitos de jamón serrano o ibérico, apartar y espolvorear con perejil fresco picado por encima.
¡Deliciosas!
Me encantan las recetas con patatas, de cualquier manera. ¿A ti también te pasa? Pues te dejo aquí otras ideas de recetas con patatas que creo que te pueden gustar:
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Y ahora cuéntame tú: ¿Cuál es tu receta de patatas favorita? Escríbelo en comentarios.
Un abrazo y hasta la próxima receta.
Ciao.