Cóctel de marisco y pescado

2017-07-16

Cóctel de marisco

El cóctel de marisco y pescado es una ensalada perfecta para el verano. Una tapa muy característica de los bares españoles y además muy fácil. Podrás encontrar muchas formas diferentes de hacerlo, pero todas igual de ricas seguro.

Ingredientes para el Cóctel de marisco y pescado (4 personas)

  • 300 gramos de langostinos cocidos
  • 2 o 3 filetes o lomos de merluza
  • 1 cogollo de lechuga
  • Una cebolleta fresca
  • 6-8 palitos de cangrejo, de mar o surimi

Para la salsa cóctel o salsa rosa

  • 3 cucharadas soperas de ketchup
  • Aceite de girasol
  • Un huevo
  • El zumo de media naranja
  • Sal
  • Un chorrito de brandy o coñac

Cómo se hace el cóctel de marisco y pescado

1. En primer lugar, vamos a hervir el pescado. En una olla ponemos abundante para que cubra la merluza.

2. A continuación, cuando rompa a hervir le agua le echamos una cucharadita de sal y añadimos el pescado. Yo he usado pescado congelado: lomos de merluza. Hervimos durante 3 o 4 minutos.

No hiervas demasiado el pescado para que no pierda el sabor.

3. Ahora, escurrimos el pescado, dejamos que enfríe y lo desmenuzamos.

4. Luego, pelamos los langostinos cocidos. Si los tienes crudos tienes que cocerlos.

5. Después, en un bol grande ponemos la lechuga cortada a tu gusto, previamente lavada y secada. Puedes secar la lechuga con un paño limpio para quitar el exceso de agua.

6. A continuación, añadimos la merluza desmenuzada; la cebolleta picada, los palitos de cangrejo también troceados, los langostinos pelados y una pizca de sal.

7. Finalmente, salseamos con la salsa cóctel que podemos comprar ya preparada o hacerla casera. Si quieres ver cómo se hace la salsa rosa o salsa cóctel, HAZ CLIC AQUÍ.

La salsa cóctel se la puedes añadir justo cuando vayas a servirlo. Lo mantendremos al frío hasta consumir.

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