El cóctel de marisco y pescado es una ensalada perfecta para el verano. Una tapa muy característica de los bares españoles y además muy fácil.

como se hace el coctel de marisco con pescado

Podrás encontrar muchas formas diferentes de hacerlo, pero todas igual de ricas seguro. En esta receta la encuentras con langostino, merluza y palitos de mar, pero hay gente que la prepara con gambas y aguacate y queda muy buena también.

Lo ideal es que sepas hacer la salsa rosa casera, para que te quede un aperitivo o primer plato del lujo 🙂

Ingredientes  (4 personas)

  • 300 gramos de langostinos cocidos
  • 2 o 3 filetes o lomos de merluza
  • 1 cogollo de lechuga
  • Una cebolleta fresca
  • 6-8 palitos de cangrejo, de mar o surimi

Para la salsa cóctel o salsa rosa

  • 3 cucharadas soperas de ketchup
  • Aceite de girasol
  • Un huevo
  • El zumo de media naranja
  • Sal
  • Un chorrito de brandy o coñac

Cómo se hace el cóctel de marisco y pescado

1. En primer lugar, vamos a hervir el pescado. En una olla ponemos abundante para que cubra la merluza.

2. A continuación, cuando rompa a hervir le agua le echamos una cucharadita de sal y añadimos el pescado. Yo he usado pescado congelado: lomos de merluza. Hervimos durante 3 o 4 minutos.

No hiervas demasiado el pescado para que no pierda el sabor.

3. Ahora, escurrimos el pescado, dejamos que enfríe y lo desmenuzamos.

4. Luego, pelamos los langostinos cocidos. Si los tienes crudos tienes que cocerlos.

coctel de marisco y pescado receta

5. Después, en un bol grande ponemos la lechuga cortada a tu gusto, previamente lavada y secada. Puedes secar la lechuga con un paño limpio para quitar el exceso de agua.

6. A continuación, añadimos la merluza desmenuzada; la cebolleta picada, los palitos de cangrejo también troceados, los langostinos pelados y una pizca de sal.

7. Finalmente, salseamos con la salsa cóctel que podemos comprar ya preparada o hacerla casera. Si quieres ver cómo se hace la salsa rosa o salsa cóctel, HAZ CLIC AQUÍ.

La salsa cóctel se la puedes añadir justo cuando vayas a servirlo. Lo mantendremos al frío hasta consumir.

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