El cóctel de marisco y pescado es una ensalada perfecta para el verano. Una tapa muy característica de los bares españoles y además muy fácil.
Tabla de contenidos de esta receta
Podrás encontrar muchas formas diferentes de hacerlo, pero todas igual de ricas seguro. En esta receta la encuentras con langostino, merluza y palitos de mar, pero hay gente que la prepara con gambas y aguacate y queda muy buena también.
Lo ideal es que sepas hacer la salsa rosa casera, para que te quede un aperitivo o primer plato del lujo 🙂
Ingredientes
Para 4 personas:
- 300 gramos de langostinos cocidos
- 2 o 3 filetes o lomos de merluza
- 1 cogollo de lechuga
- Una cebolleta fresca
- 6-8 palitos de cangrejo, de mar o surimi
Para la salsa cóctel o salsa rosa:
- 3 cucharadas soperas de ketchup
- Aceite de girasol
- Un huevo
- El zumo de media naranja
- Sal
- Un chorrito de brandy o coñac
Cómo se hace el Cóctel de marisco y pescado
1. En primer lugar, vamos a hervir el pescado. En una olla ponemos abundante agua para que cubra la merluza.
2. A continuación, cuando rompa a hervir el agua le echamos una cucharadita de sal y añadimos el pescado. Yo he usado pescado congelado: lomos de merluza. Hervimos durante 3 ó 4 minutos. No hiervas demasiado el pescado para que no pierda el sabor.
3. Ahora, escurrimos el pescado, dejamos que enfríe y lo desmenuzamos.
4. Luego, pelamos los langostinos cocidos. Si los tienes crudos tienes que cocerlos.
5. Después, en un bol grande ponemos la lechuga cortada a tu gusto, previamente lavada y secada. Puedes secar la lechuga con un paño limpio para quitar el exceso de agua.
6. Luego, añadimos la merluza desmenuzada; la cebolleta picada, los palitos de cangrejo también troceados, los langostinos pelados y una pizca de sal.
7. Finalmente, salseamos con la salsa cóctel que podemos comprar ya preparada o hacerla casera.
La salsa cóctel se la puedes añadir justo cuando vayas a servirlo. Lo mantendremos al frío hasta consumir.
Más recetas de entrantes fríos que te pueden gustar
- Salmorejo
- Gazpacho andaluz
- Sopa verde de espinacas
- Salpicón de mejillones
- Timbal de ensalada de aguacate, gambas y salmón
- Ensaladilla de marisco fácil
- Salpicón de marisco
2 respuestas
A mi no me hace mucha gracia el marisco pero a mis familiares les encanta. Creo que con esta receta puedo hacer un apaño y además me parece bastante sencilla de hacer.
A mí me encanta el cóctel de arisco y pescado. Además del langostino yo le pongo gambas.