El Cóctel de pescado y marisco es un entrante o aperitivo estupendo para cualquier ocasión especial, por ejemplo para la comida de Navidad.
Tabla de contenidos de esta receta
Hay muchas maneras diferentes de prepararlo. En este post te dejo la receta que yo suelo hacer en casa, sencilla pero queda muy muy rico.
Ingredientes
- Lomos de bacalao
- Lechuga
- Aguacate
- Manzana
- Langostinos cocidos
- Salsa rosa
Vídeo receta del Cóctel de pescado y marisco
Cómo hacer el Cóctel de pescado y marisco paso a paso
1. En primer lugar, cuece los lomos de bacalao en agua hirviendo durante unos 4 ó 5 minutos. Una vez que pasan esos minutos, sácalos y déjalos enfriar.
* El bacalao que yo he usado es a punto de sal. Si prefieres hacerlo con otro pescado, por ejemplo merluza o rape, le pones un poquito de sal al agua.
2. Mientras prepara los demás ingredientes: con un cuchillo bien afilado corta la lechuga en juliana fina, lávala y sécala sobre un paño limpio o papel de cocina.
* Este paso es muy importante, la lechuga tiene que estar bien seca para que después no suelte agua en el cóctel cuando lo montes.
3. También corta aguacate en daditos pequeños, colócalos en un recipiente y echa un chorrito de zumo de limón.
4. Ahora, pela y corta la manzana también en trocitos pequeños y pela los langostinos cocidos.
Ya solo tienes que montar el coctel. Echa un poquito de salsa rosa en el fondo de una copa o un vaso, donde tú prefieras presentarlo.
Luego, coloca un poco de lechuga, el aguacate, la manzana, una capa de bacalao ya desmenuzado para evitar posibles espinas.
5. De nuevo una capa de lechuga, los langostinos cocidos y cubre con una capa de salsa rosa.
6. La salsa rosa puedes comprarla ya hecha aunque te recomiendo que la hagas en casa porque queda mucho más rica.
Finalmente, lo decoras como tú quieras y ya tienes listo tu cóctel de pescado y marisco.
Es una receta que puedes dejar preparada con antelación. Así te olvidas de la cocina.
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En casa siempre suelo trabajar con cuchillos bien afilados, que corten y me hagan el trabajo mucho más fácil. Es fundamental para mí.
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