Esta ensalada con granada y vinagreta de miel, sencilla, es una de mis preferidas. Aprovechamos que estamos en otoño y que uno de los frutos más ricos y beneficiosos para nuestra salud están de temporada. La granada es rica en vitaminas y antioxidantes.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- Lechuga ( puedes usar la variedad que más te guste)
- Media granada
- Almendras tostadas, nueces o cualquier otro fruto seco
- Queso parmesano
- 1 huevo cocido
Para la vinagreta de miel y mostaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Mostaza
- Zumo de limón
- vinagre
- sal
- pimienta
- miel
Receta de ensalada con granada y vinagreta de miel
1. Preparar ingredientes. Cortamos la lechuga en trozos medianos y la lavamos bien. Sacamos los granos de la granada.
2. Mezclar la vinagreta. Hacemos la vinagreta de miel y mostaza. Puedes ver la receta de la vinagreta haciendo clic aquí.
3. Preparar la ensalada. Escurrimos la lechuga, quitando bien el agua y la pasamos a un bol. Echamos los granos de granada y también las almendras tostadas.
4. Agregar resto de ingredientes. Cortamos unas lascas de queso parmesano o cualquier otro queso que tengamos en casa y también se la añadimos. Cortamos el huevo en cuadro mitades y lo integramos a la ensalada.
5. Servir. Servimos la ensalada junto con nuestra vinagreta de miel y listo.
Consejos para esta receta
- Te dejo un truco sencillo para desgranarla, la cortamos a la mitad y con la ayuda de una cuchara, vamos dando golpes por fuera a la granada, ponemos debajo un bol e irán cayendo ahí los granos de una forma sencilla.
- Puedes usar nueces, o cualquier otro fruto seco que te guste.
