De nuevo una receta veraniega para sobrellevar estos días tan calurosos de verano. Esta vez te traigo una ensalada de pasta y ahumados. A ver qué te parece este plato…
Tabla de contenidos de esta receta
Es perfecta para llevar de camping, a la playa o a donde quiera que vayas a pasar el día ya refrescarte un rato.
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 gr. de pasta
- 100 gr. de bacalao ahumado
- 100 gr. de salmón ahumado
- Maíz dulce
- Zanahoria rallada
- Palitos de mar o surimi
- Lechuga
- 1 cebolla pequeña
- Salsa rosa
Receta de la ensalada de pasta y ahumados
1. Preparar los ingredientes. Cortaremos la cebolla en trozos pequeños o en juliana (al gusto), rallaremos la zanahoria, cortaremos también en trozos los palitos de mar o surimi y trocearemos en láminas finas el bacalao y el salmón ahumado.
2. Cocer la pasta. En una olla con abundante agua echamos un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir incorporamos la pasta para cocerla hasta ponerla al dente. Es mejor que te guíes según las instrucciones del fabricante de la pasta. Seguro que te explicará cuanto tiempo debes tenerla hirviendo.
3. Escurrir el agua. Cuando la pasta esté en su punto la sacamos y la dejamos escurrir en un colador hasta que enfríe.
4. Preparar la ensalada. Una vez la pasta esté fría la ponemos en un recipiente o bol y le agregamos los ingredientes que hemos troceado anteriormente.
5. Aderezar con la salsa. Agregamos 5 o 6 cucharadas de salsa rosa o las que tu quieras, mezclamos bien todos los ingredientes y la dejamos enfriar un rato en la nevera, si te gusta tomarla bien fresquita.
Receta de salsa rosa
6. Preparar una mayonesa espesa. Le añadiremos 3 o 4 cucharadas soperas de kétchup, el zumo de media naranja y una cucharadita de las de café de coñac.
Batimos bien y hasta que quede una salsa ligera pero no muy líquida. Por eso la mahonesa debe de estar espesa para que al agregarle los líquidos nos quede en su punto.
Consejos para esta receta
- Puedes usar la pasta de tu preferencia. En mi caso usé macarrones.
