El Mousse de chocolate es un clásico de muchos bares y restaurantes. Esta receta es bastante sencilla y está simplemente deliciosa.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 vasitos de yogur:
- 200 gramos de chocolate negro
- 40 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar glass
- 4 huevos
Receta de Mousse de chocolate paso a paso
- En primer lugar, ponemos el chocolate a trozos junto con la mantequilla y lo vamos a derretir al baño maría, moviendo constantemente para que se integren bien.
- A continuación, una vez el chocolate se ha desleído, le añadimos el azúcar glass y mezclamos enérgicamente hasta que queda bien mezclado.
- Ahora, dejamos que el chocolate enfríe un poco y vamos a separar las claras de las yemas de los huevos. Añadimos de una en una las yemas al chocolate, mezclando bien cada una antes de añadirle la siguiente.
- Luego, montamos las claras de los huevos a punto de nieve. Añadimos una cucharada de las claras ya montadas a la mezcla que tenemos del chocolate. Mezclamos bien con movimientos envolventes.
- Después, añadimos la mezcla de chocolate a las claras montadas y mezclaremos de nuevo, siempre con movimientos envolventes, hasta que quede todo bien integrado.
- ¡¡¡Ya tenemos nuestra mousse de chocolate hecha!!! Ahora la meteremos en la nevera al menos 2 horas antes de servirla. Tápala con un papel film y así evitaras que coja olores de otros alimentos en la nevera.
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Merceditas