recetas para el verano

Como está haciendo un calor que no es habitual, estoy preparando un recopilatorio de mis recetas ligeras para el verano. Son ligeras, sanas y muy fáciles de preparar. Qué te parece esta opción?

Para ver la receta completa puedes hacer clic en el enlace que aparece debajo de cada foto.

1. Ensalada Campera

Esta rica Ensalada Campera está preparada con patatas y se sirve fría. Nutritiva y refrescante para el verano.

Ensalada Campera

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2. Macedonia de Frutas

La Macedonia de Frutas, mezcla de frutas variadas cortadas en trozos pequeños, aderezada con azúcar, licor o zumo de naranja u otra fruta. Un postre completo y muy sano. Ideal para dietas.

macedonia de frutas

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3. Ensalada de Pasta

La Ensalada de Pasta es un plato fresco para los días de calor. Es perfecta para agregarle los ingredientes que más te gusten y aliñarla a tu gusto, como una ensalada o con alguna salsa especial. Aquí te dejo una opción:

ensalada de pasta

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4. Salpicón de Marisco

Una receta muy veraniega, para refrescarte en verano, aunque en mi casa se come casi todo el año. Es un plato muy sano que se puede servir como aperitivo o entrante. El Salpicón de Marisco es un clásico de nuestra gastronomía.

salpicon de marisco

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5. Ensaladilla Rusa

La Ensaladilla Rusa es un gran clásico de tapas y aperitivos de nuestros bares. Es de lo más sencilla de preparar y hay muchas versiones distintas de la receta.

ensaladilla rusa

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6. Aliño de pescado

El Aliño de pescado es una receta estupenda para un menú light o de dietas. Se prepara de forma fácil y es muy fresca sobre todo para combatir el calor.

aliño de pescado

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7. Vichyssoise o crema de puerros

La Vichyssoise o crema de puerros es una receta tradicional de la cocina francesa. Ideal para cenas sanas y ligeras. Normalmente se toma fría, pero la puedes servir templada o caliente si lo prefieres.

vichyssois o crema de puerros

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8. Salpicón de Mejillones

Perfecto aperitivo de Salpicón de Mejillones, sano y muy rico para esos días en los que apetece comer algo más ligero. Lo más entretenido es limpiar los mejillones, pero después harás la receta en un santiamén.

salpicon de marisco

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9. Pinchitos de pollo

Hoy te traigo una receta que me encanta…los pinchitos de pollo. El origen de esta receta es marroquí y en Andalucía es muy típica tomarlas en cualquier barbacoa o bar.

pinchitos de pollo

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10. Gazpacho Andaluz

El Gazpacho Andaluz es tan refrescante que es estupendo para combatir el calor. Esta sopa fría de tomate suele prepararse para los meses calurosos y se puede hacer de muchas formas distintas.

gazpacho de verano

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11. Brazo de gitano de puré de patatas

Este Brazo de gitano de puré de patatas se sirve frío y es perfecto para una fiesta o una celebración. Primero se hace un puré de patatas y luego lo rellenamos con los ingredientes que más nos gusten para después enrollarlo.

brazo de gitano de pure de patatas

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12. Ensalada mandala

¿Necesitas depurar tu cuerpo después de las fiestas? Con esta ensalada mandala comerás de forma saludable y ligera para eliminar esos excesos de más.

receta ensalada mandala

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13. Ensalada o Cocktel de Gambas

Esta Ensalada o Cocktel de Gambas es muy apetecible para tomarla bien fría. Coge libreta y bolígrafo si quieres nuevas ideas para este verano.

Ensalada-o-Cocktel-de-Gambas

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14. Batido o Smoothie de chia, frambuesas y yogur

Aquí por el sur se hacen notar ya las altas temperaturas, así que se puede decir que nosotros ya hemos abierto la temporada de batidos y helados fresquitos con este sano y nutritivo batido o smoothie de chia, frambuesas y yogur. 

batido o smoothie de chia frambuesas y yogur

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15. Solomillo de pavo con salsa de limón

Ahora que es época de limones y mi padre me ha dado una buena cantidad de su huerto, aprovecho para preparar platos salados y dulces con este fruto, antes de que se me echen a perder. Hoy te traigo Solomillo de pavo con salsa de limón.

solomillo de pavo con salsa de limon

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